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茄子豆腐的家常做法(茄子豆腐的家常做法窍门)
悦刻烟弹直供网2025-06-10 05:57:25【悦刻正品直通车】1人已围观
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本文目录
茄子豆腐蒸卷家常做法
食材 ：
茄子50克、豆腐100克、腐的腐泡椒适量、家常家常蒜末适量 、做法做法葱花5克 、茄豆茄豆窍门生抽1汤匙 、腐的腐胡椒粉1茶匙 、家常家常盐1茶匙
茄子蒸豆腐的做法做法做法：
1 、茄子切成块；
?茄豆茄豆窍门
2、豆腐切成片 ，腐的腐放入盘中 ，家常家常表面撒上一层盐 ，茄子摆在豆腐上；
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3 、接着把豆腐和茄子放入蒸锅中 ，大火蒸10分钟左右；
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4 、锅中倒油 ，放入蒜末和泡椒末炒香，再加入生抽和胡椒粉翻炒均匀；
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5 、最后将酱汁淋在茄子上 ，撒上葱花即可
在做蒸茄子的时候 ，也可以将茄子皮去掉之后再蒸 ，这样口感会更好 。
茄子煮豆腐的家常做法
做法步骤 ：
1 、主料：茄子2个 、豆腐1块 、青红辣椒各2个 、生姜5le 、大蒜10克 。
2 、辅料 ：生抽2勺、蚝油1勺 、醋1勺 、糖半勺、淀粉1勺 、温水1碗。
3 、准备好所有材料 ，并清洗干净；然后将茄子切成细长条，用盐腌制15分钟左右 ，再将大蒜 、辣椒 、生姜切碎备用。
4 、然后将豆腐切成小块，可以根据自己的习惯（三角块、正方形等） 。
5、起锅 ，倒入适量食用油 ，用晃动煎锅使其涂抹均匀，然后将豆腐块平铺放入 。
6、煎至两面金黄后装盘备用，建议煎定型后再进行翻面操作 ，避免豆腐易碎 。
7 、烹饪前调一碗料汁：碗中倒入2勺生抽、半勺老抽 、1勺蚝油 、1勺醋 、半勺糖 、1勺淀粉、1饭碗温水 ，搅拌均匀备用。
8 、煎豆腐期间 ，可以将茄子挤干水份备用 ，如果盐放多了 ，可以用水冲洗一遍再沥干水分 。
9 、豆腐装盘后锅中留有底油，如果不够则再倒入些许 ，如果太多则可盛出少许 ，然后倒入茄条。
10 、不停翻炒至茄条炒软，表面微焦黄 ，再次装盘出锅 ，可以和豆腐装在一个碗里。
11 、和炒茄条一样判断油量 ，倒入蒜末 、姜末，煸炒出香味。
12 、倒入1勺黄豆酱 ，翻炒出红油。
13 、一次性倒入豆腐和茄条 ，并翻炒均匀 ，让它们上色提味 。
14 、紧接着 ，均匀倒入事先调好的酱汁 ，大火烧开 ，中小火焖煮 。
15 、煮至汤汁减少 ，较为浓稠时倒入辣椒碎 ，调入少许鸡粉，翻拌均匀即可出锅 。
豆腐烧茄子最正宗的做法
1.食材：茄子
2.豆腐
3.剁椒
4.将豆腐撕开包装倒扣在盘中 ，用刀划开，待用 。
5.将茄子去蒂清洗一下、捞出 。
6.放在案板上切成滚刀块。
7.烧锅倒油烧热，下入茄子翻炒翻炒。
8.随后 ，搁点适量的剁椒翻炒一下 。
9.接着，合入豆腐 ，加一些清水翻动一下煮开，煮至茄子熟软 。
10.然后 ，加点盐 、鸡精 。
11.调味翻匀 ，即成 。
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